吉婆島是靠海吃海的漁島，幾乎每一餐都從港口開始：螳螂蝦、象拔蚌、透抽和石斑魚每天清晨隨漁船上岸，再加上海防有名的蟹肉紅麵與棍子麵包，吃得簡單又道地。這篇整理吉婆島必吃美食、去哪裡吃、夜市逛什麼，以及大概的花費。
資訊更新：2026 年 10 月。
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1. 吉婆島美食有什麼特色？
一句話：海鮮。吉婆島位在北部灣，島上餐廳端出的是當天漁船與養殖場送來的漁獲。多數店家門口都擺著活海鮮水族箱，挑好、秤重，再告訴店家想怎麼煮：炭烤、清蒸、蒜炒，或是鹽烤加辣椒。
吉婆島隸屬海防市，海防本身就是美食之城，所以在吉婆島市區，也很容易吃到海防的蟹肉紅麵和香辣的細長麵包。
2. 吉婆島必吃海鮮
以下是當地人最常推薦給旅客的海鮮。產季每年略有不同，點餐前可以問問店家這週什麼最新鮮。
2.1. 螳螂蝦
越南語叫 bề bề，是吉婆島最具代表性的漁獲。肉質緊實鮮甜，口感有點像龍蝦。最經典的吃法是鹽烤加辣椒，羅望子醬或啤酒蒸也很對味。剝殼需要一點技巧，不妨請店員示範。產季大約從春天到夏天。
2.2. 象拔蚌（tu hai）
當地稱 tu hai，是帶有長水管的大型貝類，肉質甜脆。推薦蔥油炭烤、清蒸或煮成海鮮粥。當地人說產季約在 9 月到隔年 3 月。
2.3. 石斑魚
石斑魚（越南語 cá song）適合多人分享，魚皮香濃微脆，魚肉白嫩緊實，可以清蒸、炭烤、煮火鍋或熬粥。野生的價格較高，點餐前記得問清楚。
2.4. 透抽與花枝
吉婆島的透抽以肉質Q彈、甜而不腥出名，香茅烤、炒青菜或簡單薑絲清蒸都好吃。花枝據說在 9 月到 11 月最肥美。
2.5. 螃蟹
藍蟹、青蟹都很常見，多半清蒸後沾鹽、胡椒和萊姆汁。天涼時蟹最飽滿，當地人認為 9 月到隔年 2 月是海蟹的產季。挑選時選拿起來沉、殼硬的。
2.6. 生蠔、貝類與海螺
想吃得好又省錢，就點一桌貝類：蔥油花生烤生蠔、香茅蒸蛤蜊、沾醬吃的海螺，幾乎每家都有。傍晚配一瓶冰涼的在地啤酒最對味。
3. 在地小吃
在吉婆島不用花大錢也能吃得好，以下海防和島上的家常味都很便宜。
3.1. 海防蟹肉紅麵 bánh đa cua
海防最有名的一碗麵：紅褐色的米麵條，湯頭用搗碎的淡水蟹熬煮，配上蟹膏、蝦、魚餅、蔞葉包牛肉和空心菜，是經典早餐。早上到小麵攤或市場一帶找最容易吃到。
3.2. 棍子麵包 bánh mì que
和河內、西貢塞滿餡料的法國麵包不同，海防的 bánh mì que 是細長的棍子麵包，抹上豬肝醬、刷上辣醬後用炭火烤脆。這是點心而不是正餐，一次點兩三根剛好，配咖啡很搭。
3.3. 蟹肉春捲 nem cua bể
海防特色炸春捲，內餡有蟹肉、豬絞肉、蛋、菇、豆芽、紅蘿蔔和冬粉，用米紙包好後炸到酥脆，常搭配鄰近 Cat Hai 島的魚露。
4. 吉婆島夜市在哪裡？逛什麼、吃什麼
吉婆島夜市位在市區的 1/4 路，從老市區往國家公園方向走約 300 公尺，離漁港只有幾分鐘路程。攤位傍晚陸續擺出，人潮最多約在 19:30 到 22:30，部分攤位營業到更晚。
這裡賣衣服、紀念品、魷魚乾、魚餅和各種小吃，推薦試試：
- 炭烤海鮮：現烤的魷魚、蝦和貝類串。
- 螳螂蝦粥：熱呼呼又飽足，起風的夜晚特別適合。
- 水煮海螺：沾薑味魚露吃。
- 椰子甜品與椰奶咖啡：為夜晚畫下甜甜的句點。
價格大致親民，但海鮮多半論斤秤重，點之前先問價錢。夜市營業時間可能依季節與一年中的不同時期調整。
5. 為什麼不建議吃鱟
我們建議跳過這道菜。吉婆島有些菜單上會出現鱟，但一種外型相似的紅樹林鱟含有劇毒河豚毒素，越南衛生部在 2015 年一連串中毒事件後禁止食用。煮熟之後兩者很難分辨。此外鱟的族群數量正在減少，三棘鱟已被列為瀕危物種。
6. 吉婆島去哪裡吃
選擇有三種：市場、市區餐廳，以及海上的水上餐廳。
6.1. 吉婆市場
吉婆市場就在市中心，離海濱步行不遠。海鮮區在清晨約 6:00 到 9:00 漁船卸貨時最熱鬧。可以在市場秤重買海鮮，再拿到附近餐廳代客料理，加工費通常每公斤約 30,000～50,000 越南盾。上秤之前先把價格談好。
6.2. 市區海鮮餐廳
海鮮餐廳多半集中在海濱和後方巷弄，門口擺著水族箱，菜單按重量計價。近年部分海濱路段在整修，後方安靜的小巷往往更舒服。
6.3. 蓋貝漁村水上餐廳
距市區約 1.5 公里的蓋貝漁村，仍保留建在浮排上的水上餐廳，周圍就是魚排養殖區，從 Ben Beo 碼頭搭船約 5 分鐘。這裡吃的是氣氛，價格可能比市區高，點餐前先確認每公斤價格、重量與船資。
7. 吉婆島吃一餐大概多少錢？
夏季與週末價格會上漲，以下為 2026 年參考價：
- 法國麵包：約 25,000～35,000 越南盾。
- 河粉或湯麵：每碗約 30,000～50,000 越南盾。
- 在地飯麵簡餐：每人約 60,000～100,000 越南盾。
- 餐廳海鮮晚餐：每人約 200,000～400,000 越南盾。
- 螳螂蝦：餐廳每公斤約 250,000～350,000 越南盾。
- 在地啤酒：每瓶約 15,000～30,000 越南盾。
8. 伴手禮買什麼
吉婆島最好的伴手禮都能吃：
- Cat Hai 魚露：以鯷魚發酵一年以上，產自吉婆島旁的 Cat Hai 島。
- 魷魚乾：市場論斤販售，價格依大小與品質差很多。
- 一夜乾：微乾的鯖魚等魚乾，回家烤一下就能吃。
- 野生蜂蜜：採自吉婆島森林，市場和小店都買得到。
攜帶海鮮或蜂蜜回國前，請先確認入境檢疫規定。
9. 用餐小提醒
- 先問價：點海鮮前問清楚每公斤價格，並親眼看秤重。
- 現金：小餐館和市場攤販多半只收越南盾。
- 新鮮度：選水族箱裡活的海鮮，貝類到客人多、翻桌快的店吃。
- 過敏：許多料理會用魚露和蝦醬，有過敏記得事先說明。
- 素食：多數餐廳可以做炒青菜、豆腐和炒飯，記得說不要加魚露。
10. 吉婆島美食常見問題
吉婆島必吃什麼？
螳螂蝦、象拔蚌、石斑魚和透抽。海防料理推薦蟹肉紅麵和棍子麵包。
吉婆島海鮮貴嗎？
看在哪裡吃。只要先談好價格，餐廳海鮮晚餐每人約 200,000～400,000 越南盾。
可以在市場買海鮮請餐廳代煮嗎？
可以。吉婆市場附近的餐廳多半提供代客料理，按公斤收少許加工費。
吉婆島夜市開到幾點？
人潮最多約在 19:30 到 22:30，部分攤位營業更晚，實際時間依季節而定。
吉婆島美食的祕訣很簡單：當季海鮮吃起來，再用海防湯麵和棍子麵包填空檔。點餐前先談好價格，就能吃得好又不花大錢。
在 Flamingo Cat Ba Sea & Sand Resort，蘭夏灣的漁獲直接送上餐桌。Sea 大樓 1 樓的 Sea Restaurant 從 6:30 到 21:30 供應越式、亞洲料理與海鮮；往上到 17 樓，Lan Ha Restaurant 提供國際單點料理，Lan Ha Sky Bar 則能邊喝調酒邊看蘭夏灣的夕陽。
認識 Flamingo Cat Ba Sea & Sand Resort：
圖片來源：Vuong Tri Binh, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
