Что попробовать на Катбе: морепродукты, уличная еда и ночной рынок

Катба живёт морем, и почти любой обед здесь начинается в порту: каждое утро лодки привозят креветок-богомолов, моллюсков, кальмаров и групера. Остальное дополняет кухня Хайфона с её крабовой лапшой и тонкими багетами. Рассказываем, что попробовать на Катбе, где искать вкусную еду, что продают на ночном рынке и сколько всё это стоит.

Обновлено в октябре 2026 года.

Читайте также: Чем заняться на Катбе: 15 идей для отдыха на острове

Читайте также: Катба за 2 или 3 дня: маршрут по дням

1. Чем славится кухня Катбы?

Прежде всего морепродуктами. Катба стоит на берегу Тонкинского залива, и рестораны острова подают то, что в тот же день привезли рыбаки и рыбные фермы. У входа почти везде стоят аквариумы с живыми морепродуктами: вы выбираете, их взвешивают и готовят так, как попросите, на гриле, на пару, с чесноком или запечёнными с солью и перцем чили.

Катба относится к Хайфону, городу с яркой собственной кухней. Поэтому рядом с морепродуктами в городке легко найти хайфонскую лапшу с крабом и пряные тонкие багеты.

2. Морепродукты, которые стоит попробовать

С этих блюд местные жители советуют начинать знакомство с островом. Сезоны немного сдвигаются из года в год, поэтому спрашивайте, что сейчас самое свежее.

2.1. Креветки-богомолы

По-вьетнамски их называют бе-бе (bề bề), и это главный улов острова. Мясо плотное и сладковатое, немного напоминает лобстера. Классический вариант запекают с солью и чили, но хороши и с тамариндовым соусом, и приготовленные на пару с пивом. Чистить их непросто, попросите официанта показать. Лучшее время для бе-бе обычно с весны до лета.

2.2. Моллюски ту хай

Ту хай (tu hai) — крупный моллюск с длинным сифоном, его мясо сладкое и хрустящее. Попробуйте его на гриле с зелёным луком, на пару или в рисовой каше. Сезон, по словам местных, примерно с сентября по март.

2.3. Групер

Групер, или ка сонг (cá song), лучше всего заказывать на компанию. У него насыщенная, слегка хрустящая кожа и плотное белое мясо. Его готовят на пару, на гриле, в хотпоте и в рисовой каше. Дикая рыба стоит дороже, уточняйте, что вам предлагают.

2.4. Кальмары и каракатицы

Кальмары с Катбы ценят за плотное сладкое мясо почти без рыбного запаха. Закажите их на гриле с лемонграссом, обжаренными с овощами или просто на пару с имбирём. Каракатицы считаются самыми мясистыми с сентября по ноябрь.

2.5. Крабы

Синих и зелёных морских крабов готовят на пару и подают с солью, перцем и лаймом. Самые полные крабы бывают в прохладные месяцы, местные называют сезон с сентября по февраль. Выбирайте тяжёлых крабов с твёрдым панцирем.

2.6. Устрицы, ракушки и морские улитки

Самый доступный способ хорошо поесть на Катбе — стол ракушек. Устрицы на гриле с зелёным луком и дроблёным арахисом, ракушки на пару с лемонграссом и тарелки морских улиток с соусами есть почти в каждом меню. Особенно хороши на закате с холодным местным пивом.

3. Местные блюда и уличная еда

Чтобы вкусно поесть на Катбе, не нужен большой бюджет. Эти блюда Хайфона и острова стоят совсем недорого.

3.1. Бань да куа

Бань да куа (bánh đa cua) — самое известное блюдо Хайфона: красновато-коричневая рисовая лапша в бульоне из толчёного пресноводного краба с крабовой пастой, креветками, рыбными котлетками, говядиной в листьях бетеля и водяным шпинатом. Это классический завтрак, ищите его в небольших лапшичных и у рынка по утрам.

3.2. Бань ми куэ

В отличие от пышных багетов Ханоя и Сайгона, хайфонский бань ми куэ (bánh mì que) — тонкая хрустящая палочка хлеба с паштетом и соусом чили, подрумяненная на углях. Это перекус, а не обед, так что берите сразу две или три штуки. Отлично идёт с кофе.

3.3. Нем куа бе

Крабовые нем куа бе (nem cua bể) — фирменные хайфонские жареные рулетики. В начинке крабовое мясо, свиной фарш, яйцо, грибы, ростки фасоли, морковь и стеклянная лапша, завёрнутые в рисовую бумагу и обжаренные до хруста. Их часто подают с рыбным соусом с соседнего острова Кат Хай.

4. Ночной рынок Катбы: где он и что попробовать

Ночной рынок находится на улице 1/4 в центре городка, примерно в 300 м от старого центра в сторону национального парка и в нескольких минутах ходьбы от рыбного порта. Прилавки открываются ближе к вечеру, больше всего людей примерно с 19:30 до 22:30, а часть палаток работает и позже.

Здесь продают одежду, сувениры, сушёные кальмары, рыбные котлеты и уличную еду. Обязательно попробуйте:

• Морепродукты на гриле: шашлычки из кальмаров, креветок и ракушек прямо с углей.
• Кашу с креветками-богомолами: горячую и сытную, особенно в ветреный вечер.
• Отварных морских улиток: с имбирно-рыбным соусом.
• Кокосовые десерты и кофе с кокосовыми сливками: чтобы закончить вечер.

Цены доступные, но морепродукты на развес продают по килограммам, поэтому спрашивайте цену заранее. Время работы может меняться в зависимости от сезона и периода года.

5. Почему лучше не заказывать мечехвоста

Мы советуем отказаться от этого блюда. Мечехвост иногда встречается в меню на Катбе, но похожий на него мангровый вид содержит опасный яд тетродотоксин, и в 2015 году Министерство здравоохранения Вьетнама запретило его употреблять в пищу после серии отравлений. В приготовленном виде два вида легко перепутать. К тому же популяции мечехвостов сокращаются, а трёхшипый мечехвост внесён в список вымирающих видов.

6. Где поесть на Катбе

Вариантов три: рынок, рестораны в городке и плавучие рестораны в бухте.

6.1. Рынок Катба

Рынок Катба находится в центре городка, недалеко от набережной. Рыбные ряды оживлённее всего рано утром, примерно с 6:00 до 9:00, когда разгружаются лодки. Морепродукты можно купить на развес и отнести в соседний ресторан, где их приготовят за небольшую плату, обычно около 30 000–50 000 VND за килограмм. Договоритесь о цене до того, как товар окажется на весах.

6.2. Рестораны в городке

Большинство ресторанов с морепродуктами стоят вдоль набережной и на соседних улицах. У входа аквариумы, цены в меню указаны за вес. Часть набережной в последние годы ремонтировалась, поэтому на тихих улочках за ней часто приятнее.

6.3. Плавучие рестораны в Кайбео

В рыбацкой деревне Кайбео, примерно в 1,5 км от городка, сохранились плавучие рестораны на плотах среди рыбных садков. Туда пять минут на лодке от пристани Бенбео. Главное здесь атмосфера, а цены бывают выше городских, поэтому заранее уточните цену за килограмм, вес и стоимость лодки.

7. Сколько стоит еда на Катбе?

Летом и в выходные цены растут. Ориентиры на 2026 год:

• Бань ми: около 25 000–35 000 VND.
• Фо или суп с лапшой: около 30 000–50 000 VND за порцию.
• Местный обед с рисом или лапшой: около 60 000–100 000 VND на человека.
• Ужин из морепродуктов в ресторане: около 200 000–400 000 VND на человека.
• Креветки-богомолы: около 250 000–350 000 VND за килограмм в ресторане.
• Местное пиво: около 15 000–30 000 VND за бутылку.

8. Что привезти домой

Лучшие сувениры с Катбы съедобные:

• Рыбный соус с острова Кат Хай: из анчоусов, выдерживается год и дольше.
• Сушёные кальмары: продаются на рынке на развес, цена сильно зависит от размера и качества.
• Вяленая рыба: слегка подсушенная скумбрия и другая рыба, которую дома остаётся только обжарить.
• Дикий мёд: из лесов Катбы, продаётся на рынке и в небольших лавках.

Перед поездкой проверьте таможенные правила своей страны для морепродуктов и мёда.

9. Полезно знать

• Цена заранее: спрашивайте цену за килограмм и смотрите, как взвешивают морепродукты.
• Наличные: небольшие рестораны и рыночные лавки обычно принимают вьетнамские донги.
• Свежесть: выбирайте живых морепродуктов из аквариума, ракушки ешьте там, где их быстро раскупают.
• Аллергия: рыбный соус и креветочная паста входят во многие блюда, предупредите об аллергии заранее.
• Вегетарианцам: в большинстве ресторанов приготовят жареные овощи, тофу и жареный рис, попросите без рыбного соуса.

10. Частые вопросы о еде на Катбе

Секрет вкусной поездки на Катбу прост: заказывайте местные морепродукты по сезону, а между ними пробуйте хайфонскую лапшу и тонкие багеты. Договаривайтесь о цене заранее, и вы будете есть очень хорошо и недорого.

Во Flamingo Cat Ba Sea & Sand Resort улов бухты попадает прямо к вам на стол. Ресторан Sea Restaurant на 1-м этаже башни Sea подаёт вьетнамские и азиатские блюда и морепродукты с 6:30 до 21:30. Выше, на 17-м этаже, ресторан Lan Ha Restaurant предлагает международное меню à la carte, а бар Lan Ha Sky Bar приглашает на коктейль на закате над бухтой Ланха.

Отдых в Flamingo Cat Ba Sea & Sand Resort:

• Номера и резиденции с видом на бухту Ланха
• Рестораны и панорамные бары
• Ruriko Onsen и спа-центр SEVA Spa
• Привилегии при прямом бронировании

Фото: Vuong Tri Binh, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.